鬼椒 / 魔蠍椒 / 巧克力辣椒 / 黃金辣椒

淡水辣椒王-專營世界第一辣食用辣椒 

享受種植及食用辣椒的樂趣


營業用大包裝鬼椒乾已上市,通過311項農藥殘餘檢測,歡迎洽詢(02)2626-8075      賀!農場大南瓜獲2014新北市全國賽重量、創意冠軍,及苗栗縣台灣重量賽冠軍三冠王!!

辣椒為茄科番椒屬原產中美洲、南美洲熱帶地區番椒屬包括五個主要品種,C. annuumC. frutescens C. chinenseC. baccatum C. pubescens辣椒生長的溫度約在25~30℃左右,適合在溫暖乾燥的氣候生長。對於土質的要求並不嚴格,最佳的土壤是排水功能良好富含有機質的砂質土壤。辣椒於熱帶可以多年生,在溫帶一般均作一年生來栽培。墨西哥乾燥的加敦半島是全世界最辣的辣椒哈巴內羅的故鄉。淡水辣椒王是台灣創始第一家專門蒐集種植世界超辣級辣椒品種的辣椒農場,目前台灣很多極辣級辣椒皆起源於本農場,所收集之品種皆國內罕見之辣椒老饕級珍貴品種,其中數種不只極端辛辣,更有難以形容的美味,辣椒王推薦一定讓你值回票價,保證錯不了,讓栽培辣椒不僅是享受美味也可以成為一種樂趣。   繼續辣下去…………

我們將提供營業客戶超優惠的價格,絕對比一般市售辣椒醬更划算,更美味!歡迎專業餐飲業者電話洽詢: (02) 26268075

 
 

  Trinidad Yellow Moruga Scorpion魔蠍椒, 辣度200萬(S.H.U.)

枝垂櫻苗木販賣

千里達毒蠍椒辣度146萬以上(S.H.U.)

     世界知名的辣椒原產地加勒比海,有很多生產特辣級的辣椒農場,都擁有自己特色的農場辣椒醬供應世界各地的老饕,這是一瓶我們很用心製作的農場手工辣椒醬,所用之新鮮辣椒皆採自我們的農場HABANERO品種,這是世界公認最美味的辣椒,粒粒精選,他的肉質部有特殊甜味及很香的辣味,種子及胎座非常極辣. 製作過程我們保存其獨特美味,讓它的特性完全發揮,多年來深受海內外專業料理師傅喜愛,及各大美食媒體報導,因為它有極佳提味效果,會讓你的美食更香更好吃,不要被它的極辣給嚇著,其實只要正確使用這瓶辣椒醬,就算一般平常不吃辣的人只要嚐過,都會愛上它的美味

    要如何使用這瓶美味辣椒醬?它非常適合加入湯麵,只要一點點,一大碗拉麵大約只需要半粒花生米大的辣椒醬,當辣椒醬碰觸到高湯時會讓HABANERO香味散發出來,麵湯將會更甜更好喝,因為我們採低鹽製作所以您也可以加入醬油當沾醬配水餃及肉類海鮮類皆可以發揮它的美味... 立即購買

100%千里達摩蠍椒(Trinidad Scorpion)精製,這是來自極辣聖地加勒比海新辣椒品種,帶有傳統habanero的果香味,但辣度提升到S.H.U.146萬度,絕對能滿足你的要求。

印度鬼椒:Bhut Jolokia (其他區域也叫 Bih Jolokia, Naga Jolokia,Naga Morich, )喜歡超辣的朋友絕對不能錯過這辣界天王,辣度1,001,304 SHU.有些試驗辣度更可達到160萬度,我們已開始供應限量極品鬼椒辣椒醬(素食).辣椒乾,敬請選購!

   

     
                         

新品上市! 純巧克力辣椒不加蒜!特製巧克力辣椒正式上市,哈巴內羅巧克力辣椒是世界公認最辣的辣椒品種之一(墨西哥大學研究),我們精心栽培維持最高辣度保留原味,適合追求辣椒美食的老饕. (素食)*巧克力是辣椒品種* 

 

採用農場生產哈巴內羅黃金傳奇辣椒再搭配當季美味品種辣椒,用心調製而成,讓該品種辣椒香辣的特性完全展現,就算不吃辣的朋友,只要嚐過一定會愛上它.(素食)立即購買

  

 

 

超辣級鬼椒乾新鮮上市!311項農藥殘餘檢測合格(未檢出)

  辣椒種苗上市

季辣椒品種

      (線上訂購)

巧克力

哈巴內羅品種,非常! 非常!非常辣!保證辣到極點!此生難忘,根據墨西哥大學研究,認為它才是真正世界最辣品種之一!

白色子彈

超級辣!非常稀有的哈巴內羅品種,產量高,生產2~3公分辣椒,成熟時外觀轉為檸檬黃/白,有些研究認為其辣度更超越紅色殺手。老客戶的最愛!

黃金傳奇

無法容忍的辣! ! ! 產量高! 哈巴內羅品種,生長強健可越冬

紅(黃)圓帽

哈巴內羅品種,很多辣友都喜歡它的辣勁及甜味,所以今年又重新推出。 

Serrano

Jalapeño改良種美味不變但更好種可輕易上手

哇沙米 MUSTARD 哈巴內羅新品種,非常! 非常!非常辣!世界最辣的辣椒之一
黃魔王 哈巴內羅新品種,輕嚐一口保證舌頭立即刺痛,果實成熟黃色,極端辛辣,外型類似鬼椒。
桃色情人 哈巴內羅新品種,潑辣無比,請小心食用

墨西哥綠辣椒

Jalapeño超好吃的辣椒,也是正宗墨西哥的代表辣椒只要輕嘗一口肯定會愛上它

印度鬼椒(斷魂椒)

這是最近紅遍全球的辣椒Bih/Bhut Jolokia,(因地區不同名稱也有差異,印度也叫Naga Jolokia , 並"宣稱"辣度可達160萬SHU)。其實這些百萬級辣度的辣椒,都與Naga Jolokia 脫不了關係,有人預測只要認真栽培,這些辣椒的辣度甚至達到200萬SHU。我們採用印度原產地生產之種源栽培,保存最佳辣度。

塔巴克

Tabasco ,很多人都認識這款辣椒醬,但卻不知它是知名辣椒品種,外型類似我們傳統雞心椒,口味上比較甜,屬於強壯高產量品種。

大天椒 之前我們推出的是巨無霸,今天改種Anaheim大天椒,外型巨大但只有微微辣味,常見於辣椒包肉的相關料理,超香的辣椒香味配上微辣,肯定讓你難以忘懷的美食!
Ancho 煙燻辣椒的品種,外型像青椒,但卻是如假包換的辣椒,微辣!煙燻乾燥磨粉灑在料理上很好吃,尤其灑在肉片上,也很適合烤肉!
辣椒之母 原生品種辣椒,外型似鳥眼,很多現代辣椒都是由這品種改良而來,辣度超辣,尤其後勁很強,整來看來很不像是辣椒,這是值得收藏的辣椒品種。
辣椒新知

辣椒已突破220萬度!卡羅萊納死神Carolina Reapers ,但這應不是全新的品種,應該是千里達毒蠍椒Trinidad Scorpion品種,只是栽培環境較適合,出現少數較辣的辣椒,辣度取決於辣椒素,溫度施肥都會影響,要種出極辣的辣椒,需高溫乾燥,加上土壤中含硫及鉀較高自然可以提升辣度,上次世界紀錄是200萬度Trinidad Moruga Scorpion魔蠍椒!

 

 

第一次踏入辣椒世界,大家會很疑惑為什麼會有那麼多的第一辣?比較辣度方法有很多種有些是乾燥有些是新鮮更有果肉種子分離計算,國際通用辣度單位是Scoville .

農場地址

門市

台北縣淡水鎮北投子30巷1號(商工路2.5公里)

GPS導航請定位商工路  

TEL:(02)26268075  0932157417

農場地圖

星期六日台北建國假日花市第十區

購買少量辣椒種苗
、枝垂櫻請就近

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TEL: 0932157417

 

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